Er en dampovn en god idé?

Dampovnen har vært på markedet en stund, men blir ofte spart bort. Det er synd fordi dampovnen gir en helt ny dimensjon til både smaksopplevelsen og matlagingen.

"Dampovnen kan brukes til praktisk talt all slags mat – også matrester"

Mange tror at dampovnen kun er egnet for grønnsaker og fisk, men den er også ideell for tilberedning av fjærfe, kjøtt og bakverk.

Kjøkkenekspert, Thomas Karlsen

Ovnen

Dampovnens funksjoner

Det er ikke uten grunn at dampovner har blitt mer populære blant profesjonelle kokker de siste årene. Når maten tilberedes med damp, gjøres det langt mer skånsomt enn med den tradisjonelle ovnen, fordi det brukes lavere temperatur. Den varme dampen omgir maten slik at maten din ikke blir tørr og får en fantastisk smak.

En ovn med damp gjør verken mat vanskeligere eller lengre å tilberede. I tillegg er dampovnen enkel å rengjøre og holde ryddig.

Få gode råd om hvitevarer på kjøkkenet

Vihreät keittiökaapit sisäänrakennetulla uunilla ja tumma työtaso. Modell Base | HTH

Ovnen

Damp kombinert med tradisjonell ovn

I kombinasjon med enten en tradisjonell ovn eller mikrobølgeovn, er det mange muligheter for å tilberede mat på forskjellige måter. Fordelen med kombinasjonsovnen er at den kombinerer damp og varmluft, noe som gjør at maten smaker som på en profesjonell restaurant.

Du kan bake brød i kombinasjonsovn for å oppnå en sprø overflate og samtidig unngå at bakevarene blir tørre. Det samme gjelder kjøtt, som også får en gyllen, sprø overflate, som fortsatt er saftig inni.

Hvis du ofte spiser rester fra middagen, er en kombinasjonsovn din venn. Bruker du halvt damp og halvt varmluft, unngår du at restene blir tørre og kjedelige å spise.

Tre fordeler med en dampovn

Sundere mad

Tilbereder du din mad i dampovn, bevarer du op til 50% flere vitaminer og mineraler sammenlignet med både kogning og stegning. Det skyldes, at mange næringsstoffer går tabt, når mad tilberedes over 100 grader.

Mere smag

Dampovnen har den fordel, at maden holdes saftig og ikke bliver tør, hvilket nemt sker i en traditionel ovn. Det er specielt en fordel med grøntsager og fisk, som hurtigt bliver tør i en almindelig ovn.